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調子、よしです

朝になると、霜がバリバリ、氷のはる日々、
畑の防寒に追われています。

大根を埋めたり、
葉ものやカブには不織布をかけて。



畑にむき出しになっているのは、
ほんの数種類。



肉厚の、ちぢみ法蓮草。
寒さでぐっと甘みがのってきました。



赤軸もあります。



大きく開いた、ターツァイ。
地面にぴったりと貼りついています。
丸くて大きな掛け時計のよう。
立派なものは、なんと、ひと株2キロ近くあります。
市販のターツァイは、立ち上がった形のものばかりですが、
やっぱりこうでなくっちゃ。
パリッとしていて味が濃い。
ザッと油でいためると、おいしいです。




ハウスの中も、よい具合です。
こちらは1月出荷用のハウス、
カブやサラダ、菜っ葉など、ぐぐっと成長中です。



こちらは2月出荷用のハウス、
じりじりと成長中。

3年回目の冬、無事に越せそうです。
無事というより、絶好調の予感!

| | 21:10 | comments(0) | trackbacks(1) | pookmark |
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